CARTA (Solo en verano)

 

ENTRANTES:

Ensalada de pollo de corral en escabeche………………………..….………………10,00€

Ensalada de jamón de pato curado en casa……………….…………………………10,50€

Cuajada de foie con gelatina de vermut artesano……………………………..………3,10€

Croqueta de boletus con mahonesa de trufa…………………….…………………….1,75€

Piruleta de langostino con hilos de hojaldre al perfume de albahaca…………….…3,50€

Crujiente de gallo de corral………………………………………………………………4,00€

Patata rellena de bacalao y salmón gratinada con suave ajoaceite…………...……3,50€

Alcachofas salteadas con habitas y sepia…………………..………………………….9,50€

PLATOS FUERTES:

Olla de cardos con pelota………………………………………………………………..9,00€

Canelón crujiente de manita de cerdo…………...……………………………………12,00€

Jarrete de cordero con caracoles……………………….……………………………..13,20€

Solomillo de ibérico relleno de setas y foie………………...…………………………12,50€

Lomo de bacalao confitado con pil pil de azafrán……………………………………12,50€

Fideua melosa de rabo de toro………………………………...………………………13,00€

Entrecot de vaca gallega a parrilla……………………………...……………………..14,00€

Sartén de huevos trufados con foie………………………….………………………..13,00€

POSTRES:

Cuajada con nueces y miel…………………………………...………………………….3,50€

Flan de manzana con salsa de caramelo caliente……………………...……………..5,50€

Torrija de brioche gratinada………………..…………………………………………….5,50€

Texturas de chocolate negro…………………………...………………………………..5,50€

Sorbete de mojito…………………………………….……………………………………4,20€

Media esfera de chocolate blanco y cítricos………...…………………………………5,50€

Crepês con biscuit de vainilla y fondue de chocolate…………………………………5,50€

$1v  Acompaña tu postre de nuestro mini gin tonic ahumado………….…………3,50€

10% IVA incluido

Si necesita información adicional sobre los alérgenos que pueden contener nuestros platos, ¡CONSULTENOS!

 

 

MENÚS

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

 

Entrantes centro de mesa

Cremoso de robellones con foie y cebolla caramelizada

Carpacho de cecina y jamón de Teruel, queso de oveja

y aceite de trufa

Ensalada templada de pollo de corral en suave escabeche

Croqueta melosa de rabo de toro

Piruleta de langostino con papel de arroz al perfume de albahaca

Segundos a elegir:

Lomo de bacalao confitado con pil-pil de azafrán

Canelón crujiente de manita de cerdo y secreto

Fideuá melosa de pato y robellones con muselina de ajo negro

Jarrete de ternera cocinado a baja temperatura

con su guiso de caracoles

Postre:

Surtido individual de nuestra repostería artesana

Precio: 29,00€

El menú de celebración se sirve para mesa completa

10% IVA incluido

Si necesita información adicional sobre los alérgenos que pueden contener nuestros platos CONSÚLTENOS

 

 

MENÚ OTOÑO

 

ENTRANTES

Crema tibia de calabaza con migas crujientes de sobrasada

Ensalada de jamón de pato curado en casa

Croqueta melosa de cocido

Patata rellena de setas y jamón con ajoaceite de almendra

SEGUNDOS A ELEGIR

Pierna de cordero rellena con su jugo de asado

Mar y montaña de albóndigas con sepia

Huevos rotos con rebollones y embutidos de la orza

POSTRE

Surtido individual de nuestra repostería artesana

Precio: 22,00€

El menú de celebración se sirve para mesa completa

10% IVA incluido

Si necesita información adicional sobre los alérgenos que pueden contener nuestros platos CONSÚLTENOS